Jeśli szukasz nazwy pieczeni wołowej duszonej na szpadkach, to trafiłeś we właściwe miejsce. Ten przepis jest prosty, pyszny i pożywny. Nie będziesz potrzebował żadnego specjalnego sprzętu do przygotowania tego dania, a na pewno będzie Ci smakowało.
Spis treści
Marokański gulasz wołowy
Marokański gulasz wołowy to klasyczne danie z Afryki Północnej, pełne egzotycznych przypraw i smaków. Najlepiej podawać go z ryżem. Można go przyrządzić w wolnowarze lub w zwykłym garnku. Sztuką jest gotować go wystarczająco długo, aby mięso zmiękło.
Jeśli chcesz dodać gulaszowi dodatkowego smaku, możesz spróbować kombinacji różnych składników. Na przykład możesz zastąpić kminkiem garam masala. Możesz też dodać do mieszanki marchew i paprykę.
Jeśli zdecydujesz się na użycie wolnowaru, możesz też dodać do gulaszu skórkę z cytryny. Jest to szczególnie przydatne, jeśli podajesz go w Szabat.
Szaszłyki wołowe w stylu hawajskim
Szaszłyki wołowe w stylu hawajskim składają się z kostek wołowych marynowanych w smacznym sosie. To zabawny przepis, który możesz wykonać i może być świetną przystawką lub daniem głównym. Możesz je nawet podać z ziarnami sezamu i zieloną cebulką.
Najlepszym sposobem na zrobienie szaszłyków w stylu hawajskim jest zamarynowanie wołowiny w mieszance soku ananasowego i oliwy z oliwek. Pomoże to związać składniki i sprawi, że danie będzie smaczniejsze. Po zamarynowaniu wołowiny jesteś gotowy do pracy.
Birria
Birria to nazwa duszonego na szpadkach mięsa z rostbefu, pochodząca z Jalisco w Meksyku. Tradycyjnie podaje się ją ze świeżą kolendrą i posiekaną cebulą. Danie można też doprawić przyprawami, takimi jak liście laurowe, czosnek i majeranek.
Birria może być przyrządzona z mięsa wołowego, baraniego lub koziego. Chociaż kozie mięso jest często sprzedawane w sklepach halal, może być trudne do znalezienia w Stanach Zjednoczonych. Powszechnym źródłem koziego mięsa jest import z Nowej Zelandii lub Australii.
Birria wołowa może być podawana jako gulasz, zupa lub tacos. W tacos rozdrobnioną wołowinę dodaje się do posiekanej cebuli i pokruszonego sera. Można też podać mięso w misce z sosem.
Shish Kebab
Kebab to arabski termin oznaczający smażenie lub pieczenie mięsa na szpadce. Jest to podstawowa potrawa na Bliskim Wschodzie i w Azji. Istnieje kilka odmian kebabu. W Indiach i Pakistanie jest powszechnie podawany z ryżem lub chlebem pita.
Tradycyjnie danie to było przygotowywane z jagnięciny. Jednak używa się też kurczaka i wołowiny. Aby danie było bardziej atrakcyjne, dodaje się do niego warzywa.
Mięso na szpadce jest zazwyczaj marynowane przed przyrządzeniem. Można użyć różnych rodzajów przypraw i ziół, takich jak sok z cytryny, czosnek, rozmaryn i cynamon. Można je połączyć z podstawową marynatą z oliwy z oliwek i cebuli. Możesz też użyć sosu sojowego, octu i miodu, aby dodać smaku.
Gulasz węgierski
Gulasz węgierski to bogaty, pikantny gulasz mięsny. Można go przygotować na wiele sposobów, w zależności od upodobań. Możesz go przygotować na kuchence, w piekarniku lub w szybkowarze.
Jeśli gotujesz go na kuchence, zacznij od dodania wołowiny do garnka z zupą. Dopraw mięso solą i pieprzem. Gotuj wołowinę, aż stanie się lekko brązowa i miękka. Następnie dodaj liść laurowy i czosnek. Ten krok uszczelni soki, tworząc pyszną skórkę.
Następnie dodaj pomidory, marchew i cebulę. Pozwól, by składniki gotowały się razem przez około 20 minut. Po tym czasie dodaj resztę ziemniaków.
Espetada
Espetada to danie portugalskie, pochodzące z portugalskiej wyspy Madera. Przygotowuje się ją z dużych kawałków wołowiny obtoczonych w czosnku i soli. Mięso jest gotowane na rozżarzonych węglach i podawane z portugalskimi bułeczkami.
Ale espetada jest tradycyjnym daniem portugalskim, można do niej używać także innych mięs i ryb. W Brazylii terminem tym określa się espetinho.
Słowo espeto pochodzi od portugalskiego słowa oznaczającego „mięso na szpadkach”. Obecnie espetadę przygotowuje się także w restauracjach, na piknikach i innych spotkaniach.
Espetada jest przygotowywana w marynacie i gotowana na gorącym ogniu. Najlepiej używać soli przyprawionej. Marynata nadaje mięsu smak.
Churrasco
Churrasco to brazylijski termin określający pieczeń wołową gotowaną na żarze lub węglu drzewnym. Często podaje się ją na szaszłykach i z różnymi dodatkami. Ten rodzaj jedzenia jest szczególnie popularny w Ameryce Południowej.
Churrasco to unikalny styl gotowania, dzięki któremu powstaje chrupiący i soczysty przysmak. Mięso jest smarowane mieszanką oliwy z oliwek i przypraw. Gotowanie na grillu nad gorącym płomieniem daje równomierne i pyszne wykończenie.
Churrasco to nazwa rodzaju grillowanej wołowiny, która jest popularna w Argentynie, Urugwaju i Brazylii. Jest również popularne w Gwatemali, gdzie podaje się je z guacamole i grillowaną czarną fasolą.
