Jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobić miękką pierś z indyka, to trafiłeś we właściwe miejsce. Jest to prosty i łatwy przepis, który może wykonać każdy i cieszyć się nim. Główne składniki to pierś z indyka, oliwa z oliwek, masło i przyprawy.
Spis treści
Upieczenie piersi z indyka w temperaturze 400 stopni Celsjusza
Upieczenie piersi z indyka w temperaturze 400 stopni Celsjusza jest łatwe i pozwoli uzyskać soczystego ptaka. Jest to również dobry wybór na małe spotkania świąteczne.
Pierś z indyka bez kości potrzebuje w tej temperaturze tylko 30 minut. To sprawia, że jest to idealna opcja na obiad w ciągu tygodnia. Ważne jest jednak, by nie przegotować indyka.
Przed rozpoczęciem gotowania oczyść indyka i usuń podroby. Powinieneś także opłukać indyka i upewnić się, że szyja i siatka na szyi są oczyszczone. Możesz też użyć metalowych szpikulców do nadziewania części szyi indyka.
Następnie posmaruj skórę indyka zmiękczonym masłem. Roztopione masło wtopi się w mięso i pomoże zrumienić skórę. Możesz również piec indyka co 20 minut przez 20-25 minut.
Gdy indyk znajdzie się w piekarniku, zmniejsz temperaturę do 325 stopni Celsjusza. Gdy pierś będzie gotowa, możesz wyjąć ją z piekarnika. Po wyjęciu będzie się jeszcze gotować przez kilka minut. Jeśli chcesz, możesz przenieść ją na deskę do krojenia i przykryć folią aluminiową na 10-20 minut.
Pieczenie zwiniętej piersi indyka ze skórą
Pieczenie zwiniętej piersi indyka ze skórą to świetny sposób na zastąpienie tradycyjnego całego ptaka. Można ją przygotować kilka dni wcześniej i przechowywać w lodówce. Powstały indyk jest wilgotny i pyszny.
Aby rozpocząć, usuń kość z indyka. Używając noża szefa kuchni lub tłuczka do mięsa, delikatnie rozbij pierś na jednolitą grubość. Powinna mieć około 1/2 cala grubości.
Następnie pokrój pierś w plastry podłużne. W zależności od wielkości rolowanej piersi z indyka, ilość soli i pieprzu, którą zastosujesz, będzie się różnić. Przy mniejszych porcjach mieszanka soli nie jest tak istotna.
Ułóż pierś na drucianym wieszaku. Następnie posmaruj skórę masłem. Skrop pierś połową mieszanki masła. Możesz też spróbować posmarować zrolowanego indyka masłem ziołowym. Dzięki temu skóra pozostanie chrupiąca, a mięso będzie aromatyczne.
Innym rozwiązaniem jest solenie indyka przed pieczeniem. Pomoże to zatrzymać wilgoć w mięsie i skróci czas gotowania. Aby upewnić się, że pierś osiągnie bezpieczną minimalną temperaturę wewnętrzną, musisz użyć termometru. Powinna ona wynosić 165 stopni Fahrenheita przy kości.
Pieczenie piersi z indyka w wolnowarze
Jeśli szukasz pysznej, wilgotnej i soczystej piersi na świąteczny stół, możesz rozważyć pieczenie piersi z indyka w wolnowarze. Ta metoda jest prosta, niezwykle szybka i stanowi świetny sposób na zaoszczędzenie pieniędzy podczas następnej świątecznej uczty.
Po pierwsze, upewnij się, że pierś z indyka jest rozmrożona. Jeśli masz dużego, całego indyka, musisz pozwolić mu rozmrozić się w lodówce przez około 24 godziny.
Następnie umieść indyka na blasze z obręczą. Dzięki temu skóra zbrązowieje i stanie się chrupiąca. Jeśli Twój indyk ma szkielet, usuń go i odłóż na bok.
Po rozmrożeniu indyka możesz go przenieść do wolnowaru. Jest to ważny krok, ponieważ mięso nie zostanie ugotowane wystarczająco szybko.
W zależności od używanego wolnowaru, czas gotowania piersi będzie się różnił. Mniejsze indyki potrzebują trzech godzin, a większe czterech godzin.
Sezonowanie piersi indyka
Jeśli przygotowujesz indyka na Święto Dziękczynienia, warto upewnić się, że jest on odpowiednio przyprawiony. Przyprawianie nie ogranicza się tylko do dodania ziół. Może obejmować takie rzeczy, jak bekon, czosnek, a nawet wino. Zastosowanie odpowiedniej kombinacji przypraw sprawi, że indyk będzie smakował wyśmienicie, a Ty będziesz miał większą kontrolę nad jego przygotowaniem.
Pierwszym krokiem jest umieszczenie piersi indyka skórą do góry w brytfannie. Następnie przykryj ją luźno folią aluminiową. Zapobiegnie to nadmiernemu przyrumienieniu się indyka. Dzięki temu mięso będzie ciepłe podczas gotowania. Ważne jest, aby sprawdzać pierś co 10-15 minut, aż mięso będzie upieczone na całej powierzchni.
Po upieczeniu mięsa wyjmij indyka z piekarnika. Następnie pozostaw go na kilka minut przed pokrojeniem i podaniem. Dzięki temu mięso pozostanie wilgotne i soczyste.
Następnie natrzyj skórę indyka masłem. Użyj połowy kostki masła i rozprowadź je pod skórą. Następnie posyp solą i pieprzem.
