Kiedy masz ochotę na pizzę, możesz ją upiec w piekarniku. Jest to łatwe do zrobienia i daje ci satysfakcję, że robisz najlepszą pizzę, jaką tylko możesz. Jest kilka wskazówek, które powinieneś znać, piekąc pizzę w piekarniku.
Przygotowanie ciasta
Przygotowując ciasto przed pieczeniem pizzy, musisz wziąć pod uwagę kilka czynników. Jednym z najważniejszych jest ilość wody użytej w przepisie. Chcesz użyć tyle wody, żeby uzyskać miękkie, gładkie i lekko klejące ciasto. Jeśli dodasz jej za mało, ciasto może stać się sztywne i twarde, a Ty będziesz miał problem z jego rozwałkowaniem.
Innym czynnikiem, który pomaga w przygotowaniu wspaniałej skórki, jest temperatura piekarnika. Wyższa temperatura pomoże nadać skórce bardziej chrupiącą teksturę. Jednak niższa temperatura może spowodować, że skórka będzie sucha. W zależności od grubości ciasta, może być konieczne dłuższe pieczenie pizzy.
Ostatnia wskazówka, o której warto pamiętać, to ograniczenie dodatków do minimum. Zbyt duża ich ilość przytłoczy pizzę i uniemożliwi jej upieczenie. Może też sprawić, że skórka stanie się wilgotna. Staraj się ograniczyć do jednej trzeciej kubka sera lub mniej.
Układanie dodatków
Podczas pieczenia pizzy w piekarniku ważne jest, by znać właściwy sposób układania dodatków. Kolejność składników i sposób ich ułożenia będą miały duży wpływ na to, jak wyjdzie ciasto.
Podczas pieczenia pizzy w piekarniku ważne jest, żeby dobrze wyważyć ilość dodatków, żeby skórka była chrupiąca, a dodatki soczyste. Dodatki mogą dodać pizzy tekstury, koloru i smaku. Jednak mogą też oderwać się od skórki, jeśli nie zostaną odpowiednio przyrządzone.
Najlepszym sposobem na umieszczenie dodatków na pizzy jest podejście warstwowe. Dodanie najpierw sera zapewni mocną podstawę dla pozostałych składników, które zostaną umieszczone na wierzchu. Jeśli obawiasz się, że ser będzie rozmiękły, rozważ pokrojenie go w cienkie plasterki.
Innym dobrym pomysłem jest użycie blachy bez brzegów do przenoszenia pizzy z patelni do piekarnika. Zapobiegnie to zsuwaniu się dodatków z pizzy i potencjalnemu skaleczeniu rąk.
Upieczenie pizzy
Jeśli chcesz upiec pizzę w piekarniku, musisz wykonać kilka prostych kroków, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Zanim zaczniesz, upewnij się, że masz wszystkie niezbędne urządzenia.
Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, jest przygotowanie ciasta. Należy je wymieszać z mąką i przykryć na co najmniej 30 minut. Po przygotowaniu ciasta możesz zacząć robić pizzę.
Po uformowaniu i wyciśnięciu ciasta na patelnię możesz dodać dodatki i ser. Pamiętaj, żeby dodawać dodatki szybko. Nie chcesz zostawić zbyt dużo miejsca między ciastem a dodatkami, bo inaczej pizza stanie się mazista.
Po upieczeniu pizzy możesz ją udekorować dowolnymi dodatkami. Świeża zielenina to świetny dodatek, jeśli używasz sosu bez pomidorów.
Jeśli masz dostęp do kamienia opałowego, możesz go użyć jako kamienia do pieczenia w swoim piekarniku. Pozwoli to utrzymać wysoką temperaturę podczas pieczenia pizzy.
Powiedz, kiedy jest gotowa
Podczas pieczenia pizzy w piekarniku zastanawiasz się pewnie, jak sprawdzić, czy jest gotowa. Możesz to zrobić za pomocą prostej metody polegającej na wyczuciu skórki. Ważne jest jednak także, by uważnie obserwować pizzę i sprawdzać wszystkie jej elementy.
Twoja pizza powinna być upieczona w temperaturze co najmniej 450 stopni Fahrenheita. Jeśli tak nie jest, możesz dostosować temperaturę w swoim piekarniku. Powinna być zarumieniona na całej powierzchni, a ser powinien być dobrze roztopiony.
Zależnie od możliwości twojego piekarnika, możesz piec pizzę tylko przez pięć minut lub aż do dwudziestu pięciu. W obu przypadkach powinieneś wyjąć ją za pomocą rękawicy i przesunąć na blachę do pieczenia.
Aby mieć pewność, że pizza jest upieczona w całości, powinieneś ją obrócić po kilku minutach pieczenia. Zapewni to równomierne pieczenie. Sprawdź też skórkę i dodatki. Nie powinno być żadnych surowych miejsc.
