Jeśli zastanawiasz się, jak pasteryzować słoiki w piekarniku, to trafiłeś we właściwe miejsce. Ten artykuł opisuje kroki, które należy wykonać. Omówiono również sposób przygotowania słoików przed pasteryzacją.
Spis treści
Czy można wstępnie wysterylizować słoiki przed pasteryzacją?
Sterylizacja jest ważnym procesem konserwacji żywności. Zapobiega rozwojowi bakterii, drożdży, pleśni i innych mikroorganizmów na zawartości słoików. Ponadto przedłuża okres przydatności żywności do spożycia i pozwala na przechowywanie jej w temperaturze pokojowej.
Sterylizacja wstępna polega na zanurzeniu słoików na krótki czas we wrzącej wodzie. Temperatura wody powinna wynosić co najmniej 180 stopni Celsjusza. W tym celu należy użyć termometru cukierniczego lub galaretki, aby upewnić się, że woda ma odpowiednią temperaturę.
Podczas sterylizacji wstępnej słoiki muszą być trzymane pod gorącą wodą przez około 10 minut. Następnie możesz przystąpić do dalszej części procesu.
Jeśli w Twoim domu znajduje się elektryczny szybkowar, możesz go użyć do sterylizacji słoików. Dobry szybkowar powinien być w stanie osiągnąć ciśnienie 6-8 PSI.
Są też profesjonalne autoklawy, które mogą być używane do sterylizacji żywności. Jednak większość z nas nie ma dostępu do takich urządzeń. Niektóre słoiki, takie jak galaretki, wymagają dodatkowego czasu na sterylizację. W zależności od ilości powietrza w słoikach, możesz dodać około godziny na to zadanie. Przed sterylizacją należy również wziąć pod uwagę wysokość, na jakiej znajdują się słoiki.
Czy można sterylizować gotowe dania w piekarniku?
Krótka odpowiedź brzmi: tak. Dla wielu osób odgrzewane resztki mogą być najseksowniejszą rzeczą w szafce najseksowniejszej dziewczyny. Chyba że jesteś gotów wydać pieniądze na wykwintną kolację. Możesz też być dumnym właścicielem ekskluzywnej kuchni lub restauracji, która szczyci się swoją ofertą jedzenia & wina. Nie każda kuchnia jest jednak zbudowana tak samo. Niektóre kuchnie przypominają raczej butiki z kilkoma hors d’ouevres i rozproszeniem płci. Niezależnie od tego, nie musisz być kulinarnym guru, żeby przygotować wartościowy posiłek. Odpowiednia ilość ulubionych dań z pewnością podniesie twoje doświadczenie kulinarne na wyższy poziom.
Czy można sterylizować słoiki Weck w piekarniku?
Jeśli słyszałeś o słoikach Weck, być może zastanawiałeś się, czy można bezpiecznie używać ich do domowych przetworów. Jest to dobre pytanie, ponieważ USDA nie zatwierdziła słoików Weck do użytku domowego. Nie oznacza to jednak, że są one niebezpieczne. Oznacza to jedynie, że należy zachować ostrożność.
Słoik Weck to szklany słoik w kształcie walca, który jest wyposażony w gumową uszczelkę i gumowy pierścień uszczelniający. Ponadto pokrywka ma zacisk, który działa jak zawór.
Słoiki Weck są popularne w Europie. Obecnie są sprzedawane w ośmiu różnych kształtach. Nazywane są również słoikami tulipanowymi. Większość słoików jest wykorzystywana do celów komercyjnych.
Produkowane są przez firmę Weck w Bonn-Duisdorf w Niemczech. Są dostępne w różnych kształtach, od słoika kwadratowego do cylindrycznego.
Gumowe uszczelki pomagają sterylizować zawartość słoika, tak jak w przypadku szybkowarów. Mogą jednak ulec pęknięciu lub uszkodzeniu pod wpływem wysokiej temperatury. Dlatego warto wiedzieć, jak prawidłowo je uszczelnić.
Aby używać słoików Weck, musisz postępować zgodnie ze wskazówkami podanymi na opakowaniu. Powinieneś też sprawdzić, czy pokrywki nie są nieszczelne, czy nie mają rys i uszkodzeń. Kiedy będziesz gotowy do puszkowania, umieść słoiki w parowniku.
